2020-03-21 10:43:40 浏览数:0
食品质量与安全专业:工学类,专业代码082702
山东省一流本科专业,山东省特色专业
培养目标:本专业培养适应食品行业和社会发展需要的德、智、体、美全面发展,对国家和社会有高度责任感,具备良好科学文化素养的复合型应用人才。拥有食品安全评价与质量控制的技术和能力,熟知国内外食品质量安全标准与法规,能从事食品和原料分析检测、安全评价、安全预警、质量控制、食品认证、科学研究、监督管理、产品销售、技术开发、标准和法规制定等工作。
主干课程:食品营养学、食品分析、食品化学、食品毒理学、食品工艺学、食品安全检测技术、食品微生物学、食品质量管理学。
师资力量:本专业现有专任教师50人,其中教授11人,副教授32人,具有博士学位的教师占90%以上。享受国务院政府特殊津贴2人,泰山学者特聘专家1人,中央联系的高级专家1人,国家现代农业产业技术体系岗位专家1人,山东省现代农业产业技术体系岗位专家3人,山东省有突出贡献中青年专家2人,全国优秀教师1人,山东省教学名师1名,青岛市有突出贡献中青年专家1人,山东省高等乐鱼平台资助大巴黎青创人才引育团队1个。
专业培养特色:经过十几年的建设,逐渐实施“知识性学习、生产性实践、研究性创新”三足鼎立式均衡发展的人才培养途径。着重加强农产品安全检测、评价、预警、管理和控制能力的培养,并通过举办“食品安全快速检测技术开发竞赛”来培养学生快速识别农产品安全问题、防御农产品安全突发事件的实践能力。重点加强创新创业能力的培养,落实实验室对学生开放政策,以教师科研项目为载体,积极支持学生参与各种科技文化竞赛。注重食品质量与安全从业素质培养,对学生进行公共营养师、食品安全师、食品内审员、质检员、食品安全管理体系等职业证书的培训,增强就业竞争力。
就业去向:食品安全分析、食品检验以及食品药品监督管理相关单位(如大型食品企业质检/品控部门、科研机构检测中心、食药监局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统等),2018年考研率达34.2%,就业率达85.2% 。